Welcome to Taste Point Company...

Σεμινάρια

  /   (Page 1)Events Archive
Φόρτωση Εκδηλώσεις

Προηγούμενη Εκδηλώσεις

Βρες Εκδηλώσεις

Event Views Navigation

Οκτώβριος 2018

Date: 17 Οκτωβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Για να ξεχωρίσεις στην μαγειρική σήμερα και να γίνεις σημαντικός, πρέπει κάποια στιγμή να δημιουργήσεις τις δικές σου γεύσεις οι οποίες θα εμπνεύσουν τους συναδέλφους σου και αυτό δεν μπορεί να γίνει παρά μονάχα με την βαθιά κατανόηση των συστατικών και των τεχνικών της παγκόσμιας μαγειρικής κουλτούρας.

περισσότερα

Νοέμβριος 2018

Date: 5 Νοεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Συνταγές παραδοσιακές που έρχονται από τα παιδικά μας χρόνια, οι οποίες έχουν μεγαλώσει μαζί μ’ εμάς και έχουν εξελιχθεί σε πιο δημιουργικές. Με φρέσκα, βιολογικά υλικά μικρών παραγωγών ώστε οι γεύσεις και τα αρώματα των σύγχρονων πλέον πιάτων είναι ακριβώς ίδια με το παραδοσιακά. Συνταγές από παιδικές μνήμες του chef, με τον ολοκληρωμένο τρόπο σκέψης του και την ανάλυση της φιλοσοφίας του η οποία θα πρέπει να γνωρίσει κάθε chef!! Η φιλοσοφία της μνήμης είναι γεύσεις που αποθηκεύτηκαν στη μνήμη μας και επανέρχονται δυνατότερες!!

περισσότερα
Date: 7 Νοεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Σε ένα μοναδικό Meat and Grill Master Class η πλέον ειδική στο κρέας και τα ψησίματα, η βραβευμένη chef Μυρσίνη Λαμπράκη θα μοιραστεί τα μυστικά της με επαγγελματίες chef και μάγειρες για τις πιο fancy κοπές κρεάτων που σερβίρονται στα μεγαλύτερα κρεατοφαγικά εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού.

περισσότερα
Date: 13 Νοεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Μαγειρεύουμε με τα πιο ταπεινά υλικά ακολουθώντας αυτούς που με ευλάβεια κρατούν αναλλοίωτες συνταγές αιώνων. Συνδυάζοντας σύγχρονες τεχνικές δημιουργούμε υγιεινά, λιτά αλλά άκρως γευστικά πιάτα.

περισσότερα
Date: 27 Νοεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Με την απλότητα και την μεταδοτικότητα που διακρίνει τον Γιάννη Χατζηπαύλου, το σεμινάριο ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα της πόλης μας στο τομέα της ζαχαροπλαστικής τέχνης για κάθε επαγγελματία που βρίσκεται σε αναζήτηση νέων τάσεων.

περισσότερα
Date: 28 Νοεμβρίου 2018 @ 17:00 - 6 Δεκεμβρίου 2018 @ 20:45
Time: 17:00 - 20:45
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ένα σεμινάριο για την τέχνη και τις γεύσεις του καφέ. Το ταξίδι ενός κόκκου καφέ από τη φυτεία μέχρι το φλιτζάνι μας.

περισσότερα

Δεκέμβριος 2018

Date: 12 Δεκεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Στο σεμινάριο με θέμα Fusion sea food appetizers ο Γιώργος Βαγιωνάς θα παρουσιάσει προτάσεις με σύνθετες γεύσεις και υφές.Θα μας δείξει καινούργιες τεχνικές, θα δώσει συμβουλές και προτάσεις που μπορούν να αξιοποιηθούν για τη δημιουργία απαιτητικών μενού.

περισσότερα
Date: 19 Δεκεμβρίου 2018 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ο δάσκαλος Ζήσης Κεραμέας θα κάνει ένα σεμινάριο γαστρονομικών εμπειριών και όπως λέει ο ίδιος «Καλός μάγειρας είναι αυτός που ξέρει να μετράει τα βήματά του μέσα στην κουζίνα. Αυτό απαιτεί πολύ καλή οργάνωση, μελέτη, ακρίβεια και γερό στομάχι. Μα πάνω απ’ όλα, αγάπη και αφοσίωση μιας ζωής. Ακόμα και τώρα που θα μπορούσε κάποιος να πει ότι έχω αποσυρθεί από την ενεργό δράση, διαβάζω συνεχώς και κρατάω σημειώσεις. Όσα προλαβαίνω τα παρακολουθώ. Άλλωστε άμα γίνεις δάσκαλος μια φορά, γίνεσαι για πάντα κάτι το οποίο μεταφέρεται και στην καθημερινότητά μας. Με βοήθησε πολύ η διδασκαλία για να γίνω καλύτερος μάγειρας Και πιστέψτε με, η αυτοβελτίωση είναι το ήμισυ του παντός αν θέλει κάποιος να εξελιχθεί σε αυτή τη δύσκολη δουλειά. Η Ελλάδα είναι γεμάτη από θαυμάσιες συνταγές και θησαυρούς υλικών, τα οποία για να τα μαγειρέψει κάποιος με τον σωστό τρόπο, πρέπει πρωτίστως να τα μελετήσει και να ανιχνεύσει τις συμπεριφορές τους. Και αυτό διότι στην μαγειρική όλα είναι απρόβλεπτα. Καλός μάγειρας είναι αυτός που σκοπεύει να γίνει καλύτερος μάγειρας».

περισσότερα

Ιανουάριος 2019

Date: Ιανουάριος 21 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Η Master Grill Chef Μυρσίνη Λαμπράκη, η ειδική στο κρέας και στο ψήσιμο, παρουσιάζει το απόλυτο σεμινάριο «Κιμάδες & κρεατοσκευάσματα» για επαγγελματίες σεφ, μάγειρες και κρεοπώλες.
Η σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη θα σας δείξει βήμα βήμα τα μυστικά της παρασκευής του κεμπάπ, το πέρασμά του στη βέργα, το σωστό ψήσιμο, τα υλικά αλλά και τον εξοπλισμό που είναι απαραίτητα για να φτιαχτεί ένα ζουμερό καλοψημένο κεμπάπ χωρίς ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΜΟΝΟΝΑΤΡΙΟ και ΦΩΣΦΟΡΙΚΑ ΑΛΑΤΑ καθώς και τη σωστή διαδικασία παρασκευής για αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου, ανάμεικτα και Texas burger.

περισσότερα

Φεβρουάριος 2019

Date: Φεβρουάριος 1 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ο σκοπός του σεμιναρίου είναι να παρουσιάσουμε την πολυμορφία των ελληνικών θαλασσών κ το πως προσαρμόζονται αυτά σε ένα μοντέρνο στυλ μαγειρικής όπως αυτό που υπηρετεί ο chef Άνταμ Κοντοβάς.

περισσότερα
Date: Φεβρουάριος 4 @ 16:30 - Φεβρουάριος 5 @ 22:30
Time: 16:30 - 22:30
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Masterclass δύο ημερών (12 ωρών) με τον pastry chef Γιώργο Αυγέρο, ο οποίος θα παρουσιάσει έναν ολοκληρωμένο μπουφέ ξενοδοχείου, αποτελούμενο από δέκα γλυκά (οκτώ μικρά και δύο μεγάλα). Ο pastry chef θα μας δείξει όλες τις σύγχρονες τεχνικές και τους μοντέρνους τρόπους παρουσίασης για έναν ελκυστικό μπουφέ ξενοδοχείου.

περισσότερα
Date: Φεβρουάριος 25 @ 18:00 - 21:00
Time: 18:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

O κορυφαίος Έλληνας γευσιγνώστης, ο κριτικός γεύσης του «Αθηνοράματος» Δημήτρης Αντωνόπουλος θα μας μυήσει στην τέχνη της γευσιγνωσίας των εστιατορίων. Δοκιμάζοντας συνεχώς τα τελευταία 30 χρόνια τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και του Πλανήτη, θα αναλύσει διεξοδικά και παραστατικά τα κριτήρια με βάση τα οποία κρίνονται οι κουζίνες των εστιατορίων στις μέρες μας. Ένα μοναδικό σεμινάριο εμβάθυνσης στην αναλυτική γευσιγνωστική αξιολόγηση, πολύτιμο για επαγγελματίες που θέλουν να κατανοήσουν πως κρίνονται οι δημιουργίες τους, αλλά και πως οι ίδιοι θα μπορούν να κρίνουν ουσιαστικά τον εαυτό τους και τους άλλους, αλλά και φωτισμένους ερασιτέχνες. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου θα υπάρχει live γευστική δοκιμή και αξιολόγηση – σχολιασμός.

περισσότερα
Date: Φεβρουάριος 26 @ 16:00 - Φεβρουάριος 27 @ 22:00
Time: 16:00 - 22:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Παρ’ όλο που το sous vide είναι μια σχετικά νέα τεχνική μαγειρέματος, τα θεμέλια της βρίσκονται στην αρχαιότητα. Σε πολλές παραδοσιακές συνταγές που βρίσκουμε σε διάφορους πολιτισμούς, ότι τα φαγητά τυλίγονται ερμητικά και μαγειρεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες για πολλές ώρες..
Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, το sous vide παρέχει τη δυνατότητα πλήρη έλεγχου και δίνει το τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά. Το φαγητό μπορεί να παραμείνει σε ένα τέλειο επίπεδο ψησίματος για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι επιτρέπουν οι συνήθεις μέθοδοι.
Οι συνταγές για sous vide που θα παρουσιαστούν σε αυτό το σεμινάριο, θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε εμπειρία μέσω της δημιουργίας απλών πιάτων αλλά και πιο περίπλοκων. Μόλις εξοικειωθείτε με τις βασικές μεθόδους, θα καταλάβετε πόσο εύκολο είναι να μεταφέρετε τις τεχνικές από τη μία συνταγή στην άλλη.
Επιπλέον, με τους αναλυτικούς πίνακες σχετικά με τις εκτιμώμενες ώρες και θερμοκρασίες, θα έχετε στα χέρια σας ένα πολύ ισχυρό εργαλείο ώστε να εξελίξετε περαιτέρω και να κατανοήσετε καλύτερα την τεχνική του sous vide.

περισσότερα

Μάρτιος 2019

Date: Μάρτιος 20 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ένα γαστρονομικό ταξίδι από τις Τσουρασκερίες της Βραζιλίας και τις Παρίγιας του Μπουένος Άιρες, μέχρι τα υψίπεδα του Περού και τα βοσκοτόπια της Ουρουγουάης! ! Πικάνια, Tira d’ asado, Anticoucho, Ματάμπρε είναι μερικά από τα εδέσματα της κρεατοφαγικής Μέκκας του πλανήτη που θα γνωρίσουμε από τον Chef. Τεχνικές ψησίματος, σερβιρίσματος και μυστικά υλικά.! ! ! ! ! ! ! !

περισσότερα
Date: Μάρτιος 20 @ 16:00 - Μάιος 7 @ 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Μια ολοκληρωμένη ενότητα σεμιναρίων, από τον Master του είδους, τον Chef Ηλία Σκουλά, για το παγκόσμιο trend της κρεατοφαγίας και τον τρόπο, τις συνταγές, τις συνήθειες και τα υλικά που χρησιμοποιούνται τον 21o αιώνα.! !
Μία σειρά σεμιναρίων που θα σας εξελίξει και θα σας κάνει master του είδους, υπογεγραμμένη από τον Chef με πιστοποίηση της παρακολούθησης όλης της σειράς! !

περισσότερα

Απρίλιος 2019

Date: Απρίλιος 1 @ 16:30 - 21:30
Time: 16:30 - 21:30
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Στο σεμινάριο με θέμα exclusive chocolate bonbons o pastry chef Γιώργος Αυγέρος θα μας μυήσει στον κόσμο της σοκολάτας με επτά συνταγές για σοκολατάκια, χειροποίητες τρούφες, χρήση βουτύρου κακάο, xρήση αερογράφου, tips για δημιουργία χρωμάτων και αποχρώσεων, stencils για δημιουργία μοτίβων και σχεδίων και τεχνική για πραλίνες.

περισσότερα
Date: Απρίλιος 3 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Η επανάσταση που ξεκίνησε από την Κορέα και την Ιαπωνία την τελευταία δεκαετία και οι γεύσεις που έγιναν food trends σε όλο τον κόσμο. ! ! Η τέχνη του Bulgogi, η τεχνική του Yakitory και ο τεμαχισμός και το ψήσιμο ολόκληρου του κοτόπουλου σαν να βρίσκεστε στο Tokyo, σάλτσες, μαριναρίσματα και ιδέες street food από τους δύο γαστρονομικού κολοσούς της Ασίας! ! !

περισσότερα
Date: Απρίλιος 4 @ 10:00 - Απρίλιος 5 @ 17:00
Time: 10:00 - 17:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Το απόλυτο baristi Workshop για κάθε νέο barista που επιθυμεί να μπει στην αγορά εργασίας της Καφεστίασης με όλα του τα όπλα, έτοιμος και εκπαιδευμένος σε όλα όσα πρέπει να ξέρει.
Το απόλυτο Workshop για κάθε επιχειρηματία που θέλει ένα ολοκληρωμένο Baristi Training για το προσωπικό του!!!

περισσότερα
Date: Απρίλιος 16 @ 16:00 - 20:00
Time: 16:00 - 20:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες είναι η αφορμή να βρεθούμε με οικογένεια και φίλους γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Ένα σεμινάριο που απευθύνεται σε όλους εσάς που θέλετε να εντυπώσατε με τα Πασχαλινά σας εδέσματα, θα δείξουμε βήμα – βήμα όλες τις παραδοσιακές συνταγές για το δείπνο της Ανάστασης και για το γεύμα του Πασχαλινού τραπεζιού. Θα μάθετε συνταγές, μυστικά και tips για όλα τα παραδοσιακά πιάτα. Θα ακολουθήσει γευστική δοκιμή!!!

περισσότερα
Date: Απρίλιος 17 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Η Αμερική ως ηγεμόνας της γαστρονομίας της φωτιάς κυριαρχεί σε παγκόσμιο επίπεδο. ! ! Το στυλ του Τέξας με τα καπνιστά και τα pork ribs, τα Νεουοερκέζικα Steak House, τα Burger της Καλιφόρνια… Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε από το μηδέν τα πάντα και πάμε και μια βόλτα στο Μεξικό για να στήσουμε τον διασημότερο γύρο του κόσμου τον λένε Al Pastor και θα τον λατρέψετε πάνω σε χειροποίητες τορτίγιες από Masa. Ένα σεμινάριο για την Γαστρονομία της φωτιάς που θα σας αλλάξει την ζωή! !

περισσότερα
Date: Απρίλιος 18 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Η Ελλάδα που λατρεύει την φωτιά και μαζί συνταγές από την Κύπρο, την Τουρκία, τον Λίβανο, την Αλβανία και το Μαρόκο! ! Αντικριστό Αρνί, Σμυρνέικο Κεμπάπ, Elbasan Tava, Σεφταλιές, Κόκκορας Σαβουρμάς, σάλτσες, συνοδευτικά και σαλάτες σ’ ένα σεμινάριο απόλυτα σημαντικό!!!!

περισσότερα

Μάιος 2019

Date: Μάιος 6 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Αγγλία πρωταγωνιστούν σ’ ένα σεμινάριο με συνταγές σταθμούς από τον μεσαίωνα μέχρι και σήμερα! ! Παέγια στα ξύλα, Πορκέτα, Roast Beef, Cote de Boeuf, χοιρινό iberico σε αναπάντεχους συνδυασμούς και πολλά άλλα θα ολοκληρώσουν την σειρά των σεμιναρίων με αρώματα υπεροχής και φινετσάτη γαστρονομία της Φωτιάς! !

περισσότερα
Date: Μάιος 7 @ 16:00 - 21:00
Time: 16:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Μαθαίνουμε τα μυστικά της αλλαντοποιίας. ! Δημιουργούμε λουκάνικα από Ελλάδα, Γερμανία, Ιταλία και Γαλλία.! Φτιάχνουμε γερμανικό (Ζβαν) αλλαντικό φούρνου, Βρετανικό Ham, ιταλική πανσέτα και Gouanciale καθώς και N’Duja από την Καλαβρία, το πιο extreme αλλαντικό.

περισσότερα

Οκτώβριος 2019

Date: Οκτώβριος 29 @ 14:00 - 19:00
Time: 14:00 - 19:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ο Ηλίας Σκουλάς είναι ο Σεφ που θέλεις να γνωρίσεις άμα θαυμάζεις τον David Chang και πιθανότατα δεν εξιτάρεσαι με την Julia Child...

περισσότερα

Νοέμβριος 2019

Date: Νοέμβριος 13 @ 10:00 - 18:00
Time: 10:00 - 18:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Η Γεωργία Αμπελακιώτου είναι μια καταξιωμένη καλλιτέχνης  στο χώρο της ζαχαροτεχνίας στην Ελλάδα, αλλά κυρίως  στο εξωτερικό όπου η τέχνη αυτή είναι πιο διαδεδομένη...

περισσότερα
Date: Νοέμβριος 21 @ 15:00 - Νοέμβριος 22 @ 21:00
Time: 15:00 - 21:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Οι πρώτες εικόνες – αναμνήσεις της καθώς και οι πρώτες φωτογραφίες της είναι αποτυπωμένες σε πάγκους ζαχαροπλαστείου, πάγκους κουζίνας και σε κάδους μίξερ...

περισσότερα

Δεκέμβριος 2019

Date: Δεκέμβριος 2 @ 15:00 - 19:00
Time: 15:00 - 19:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ο αγιορείτης μοναχός Επιφάνιος o Μυλοποταμινός γεννήθηκε στο Παγγαίο του Νομού Καβάλας το 1956 όπου και έζησε μέχρι που τελείωσε το λύκειο. Το 1973 πήγε στο Άγιον Όρος...

περισσότερα
Date: Δεκέμβριος 4 @ 15:00 - 20:00
Time: 15:00 - 20:00
Venue: Πολυχώρος Tastepoint
Address: Οδυσσέως 19

Ο Κωστής Κωστάκης γεννήθηκε το 1981 και έχει καταγωγή από τη Βασιλική Ιεράπετρας Κρήτης. Αποφοίτησε από το Γενικό Λύκειο Ιεράπετρας και, στη συνέχεια, φοίτησε στο ΤΕΙ Κρήτης, στο Τμήμα Λογιστικής...

περισσότερα
+ Εξαγωγή Εκδηλώσεων